Guisado de ternera

 

Tocaba un buen guisado de ternera. Fácil, fácil. Sofries unos tacos de ternera más bien grandecitos con unos zanahorias al que previamente hemos troceado. Añadir agua hasta casi cubrir la carne y dejar hervir a fuego medio durante hora ( un buen chorritón de vino blanco no vendría nada mal pero para nada obligatorio). Es entonces cuando ponemos la patata troceada y dos ramitas de laurel para dejar media hora más hirviendo aprox. (se puede poner también un poco de romero, tomillo, orégano al gusto de uno). Una vez la carne y las patatas están hechas añadimos unos guisantes en mi caso ya hechos de lata y un par de huevos duros troceados, dejar otros cinco minutos en el fuego, reposar y servir. Que gozada. Si te ha salido muy caldoso añade un poco de harina para espesar. Puedes poner cebolla, puerros, chanpiñones, lo que quieras. Cuidado con el pan que comes. Una auténtica gozada y rico, rico.